描述：《今夜不设防》谈话内容广泛，以风花雪月、人生经历为主[10][11]，间中论及时事[12]；并获形容为“花花公子式的三级电视节目”[13]，因为话题常涉及性与爱，包括初次性经验、拍写真集在陌生人前裸露的隐私问题[14]。主持和嘉宾亦不时在节目内吸烟[15]、饮酒[15]。不过它是录播节目，据蔡澜所述粗口和过于大胆的内容会被剪走[8]。监制赵汝强曾表示，当年电检处对粗口的禁制很严格，以“嘟”声掩盖粗口、无声音但口形像说粗口都不能过关[16]；对喝酒镜头亦发出过“劝喻”，节目方唯有以茶杯盛酒[5]。
黄霑自评三人表达上各有不同的缺点，但由于是多年的朋友，组合起来却产生良好的化学作用[6]；然而他们亦曾被批评光顾著自己辩论、不断插嘴而忽略了嘉宾[17]。节目成为一个都市话题，有论者认为原因是名嘴和明星效应，而且主持的问题够大胆，成功针对香港的性压抑社会氛围[13]。
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